พาสำรวจวงการ “ร้านอาหารฝรั่งเศส” ในกรุงเทพฯ

กรุงเทพมหานครได้รับการยกย่องโดยสื่อต่างๆ ว่าเป็นเมือง “หลวงแห่งอาหาร” (Food Capital) แห่งเอเชีย ที่ซึ่งรสชาติและเมนูอันหลากหลายจากทั่วทุกมุมโลกมาบรรจบกันจนเกิดเป็นภูมิทัศน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับนักชิม ท่ามกลางความคึกคักของวงการอาหารในกรุงเทพฯ อาหารฝรั่งเศสยังคงเป็นที่โปรดปรานของผู้ที่ชื่นชอบศิลปะการทำอาหารและการจัดจานที่งดงามในทุกมุม ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนตัวยงของอาหารฝรั่งเศส หรือกำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ๆ การก้าวเข้าสู่ร้านอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ จะพาคุณเดินทางสู่โลกแห่งรสชาติที่ประณีตและสูตรอาหารที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน

ดังนั้น  วันนี้เราจะพาทุกท่านสำรวจวงการร้านอาหารฝรั่งเศสในเมืองหลวงของประเทศไทย แนะนำเมนูยอดนิยมที่ครองใจผู้คนทั่วโลก พร้อมบอกใบ้ว่าคุณจะหาบรรยากาศสไตล์บิสโทรแท้ๆ ได้ที่ไหน โดยไม่ต้องบินไปไกลถึงปารีส

ในอดีต การรับประทานอาหารฝรั่งเศสของประเทศไทยนั้นมักจะเข้าถึงได้เฉพาะผู้ที่มีรายได้สูงเท่านั้น โดยอาหารฝรั่งเศสอาจอยู่เพียงในห้องอาหารของโรงแรมห้าดาว แต่เรื่องราวของร้านอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ ได้เริ่มมีการเปลี่ยนอย่างมีนัยสำคัญในช่วงหลังปี พ.ศ. 2540 (หลังยุคมิลเลนเนียม) และเปลี่ยนแปลงไปอีก โดยเฉพาะในช่วงไม่กี่ที่ผ่านนี้

ปัจจุบัน การเข้าถึงอาหารที่มีความ “หรูหรา” นั้นทำได้ง่ายขึ้น ประกอบกับวัฒนธรรม “บิสโทร”  (Bistro) ที่แพร่หลายมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงนี้สะท้อนให้เห็นถึงเทรนด์ทั่วโลกที่ผู้รับประทานอาหารล้วนต้องการประสบการณ์มื้ออาหารที่ดี มากกว่าแค่ความหรูหราโอ่อ่า นอกจากนี้ยังสามารถพบเห็นการเติบโตของร้านบิสโทรในย่านต่างๆ เช่น สาทร และการขยายตัวของร้านอาหารคุณภาพไปยังศูนย์กลางชานเมืองอย่างรังสิต ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการเติบโตของตลาดร้านอาหารฝรั่งเศสที่ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง

เทรนด์สำคัญในวงการร้านอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ

• การเติบโตของบิสโทร – ร้านอาหารฝรั่งเศสหลายๆ แห่งในย่านยอดฮิตอย่างสาทร สุขุมวิท ฯลฯ กำลังนิยามการรับประทานอาหารฝรั่งเศสใหม่ ด้วยการทำให้ “เข้าถึงง่าย” และ “เหมาะกับการถ่ายรูปลงโซเชียลมีเดีย” มากขึ้น ซึ่งถือว่าตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้คนสมัยนี้ได้อย่างลงตัว
• การกระจายตัวของร้านอาหารหรู – นอกจากร้านอาหารหรูที่พบเห็นได้ในโซนสุขุมวิท-สีลมแล้ว ร้านอาหารใหม่ๆ กำลังขยายตัวออกไปยังในพื้นที่รอบนอกของเมือง ซึ่งให้บริการผู้คนในพื้นที่นั้นๆ โดยไม่จำเป็นต้องเดินทางเข้าไปในใจกลางเมืองเพื่อรับประทานอาหารหรูๆ สักมื้อ
• ความจริงแท้และมรดกทางวัฒนธรรม – หนึ่งในกระแสนิยมท่ามกลางกลุ่มผู้บริโภคคือการรับประทานอาหาร “สูตรดั้งเดิม” ในร้านอาหารต่างๆ ซึ่งร้านอาหารฝรั่งเศสก็ได้ตอบรับความต้องการนี้ด้วยเมนูคลาสสิกอย่าง Soupe à l’oignon และ Boeuf Bourguignon ที่เป็นทั้งมาตรฐานวัดคุณภาพและมรดกการทำอาหารของฝรั่งเศสอีกด้วย

นอกจากเทรนด์สำคัญในตลาดปัจจุบันแล้ว แนวคิดของร้านบิสโทร ซึ่งเป็นร้านอาหารขนาดเล็กที่อบอุ่น เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิมที่มอบรสชาติเข้มข้น อีกทั้งยังเป็นสถานที่พักพิงและหลีกหนีจากความวุ่นวายของเมือง ที่มักเชิญชวนให้แขกได้พักผ่อน ดื่มด่ำกับไวน์สักแก้ว พร้อมลิ้มรสอาหารที่ถูกปรับปรุงและสืบทอดกันมาหลายศตวรรษ

เพื่อให้เข้าใจร้านอาหารฝรั่งเศสในรังสิตและย่านอื่นๆ อย่างแท้จริง อันดับแรก ต้องทำความรู้จักกับเมนูอาหารที่เป็นรากฐานของศิลปะการทำอาหารอันเลื่องชื่อนี้ โดยอาหารฝรั่งเศสโดดเด่นด้วยความหลากหลายตามภูมิภาค การเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล และวิธีการเตรียมอาหารที่พิถีพิถัน

• Oeuf Mimosa – เมนูไข่ต้มที่ตั้งชื่อตามดอกมิโมซ่า เพราะไข่แดงที่มีลักษณะคล้ายดอกไม้สีเหลืองที่บานออกมา เมนูนี้เป็นหนึ่งอาหารประจำโต๊ะครอบครัวฝรั่งเศสและเคาน์เตอร์บิสโทรต่างๆ ทั่วโลก โดยที่ Aimée Petit Bistro เราเสิร์ฟเมนูนี้ด้วย “ไข่ต้มออร์แกนิค” ปรุงรสด้วยต้นหอมและเกลือทะเล มอบรสชาติเข้มข้นที่เหมาะเป็นจานเรียกน้ำย่อยเมื่อเริ่มต้นมื้ออาหาร
• Escargot au Beurre Persillé – หนึ่งในอาหารฝรั่งเศสยอดนิยมที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก โดยคัดสรรเฉพาะหอยทากที่เพาะเลี้ยงในฟาร์ม Bourgogne นำมาอบเนยที่จะละลายซึมเข้าไปในเนื้อของหอยทาก มอบรสชาติละเอียดอ่อนและนุ่มนวล พร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมและสมุนไพรพาร์สลีย์ 
• Cuisse de Canard Confit – เมนูอันประณีตนี้ใช้วิธีหมักขาเป็ดในเกลือและสมุนไพร จากนั้นจึงตุ๋นช้าๆ ในไขมันของตัวมันเอง ผลลัพธ์คือเนื้อเป็ดที่นุ่มละลายในปากด้านใน แต่หนังด้านนอกกรอบกรุบ
• La Raclette – เมนูประจำฤดูหนาวสำหรับรับประทานร่วมกัน โดยการละลายชีสแล้วราดบนเนื้อสัตว์แปรรูปประเภทต่างๆ เช่น แฮม ไส้กรอก ซาลามี ปาเต พร้อมทานคู่กับมันฝรั่งต้ม
• Crème Brûlée – หนึ่งในเมนูของหวานฝรั่งเศสที่เป็นที่นิยมที่สุดในโลก เครมบรูเล่ คือ คัสตาร์ดวานิลลาเข้มข้น ราดด้วยน้ำตาลคาราเมลบางๆ ที่ถูกไฟจี่จนได้ผิวหน้าที่กรอบ และเนื้อด้านในที่นุ่ม แนะนำให้เคาะชั้นคาราเมลด้วยช้อนก่อนรับประทาน เพื่อให้คาราเมลแตกออกเป็นชิ้นๆ พอดีคำกับเนื้อคัสตาร์ที่ตักขึ้นมา

สำหรับผู้ที่มองหาร้านอาหารฝรั่งเศสแท้ในกรุงเทพฯ ที่รวบรวมคุณสมบัติทั้งหมดนี้และมากกว่า Aimée Petit Bistro Rangsit ตั้งอยู่ในโรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ร้านอาหารรังสิตของเราพร้อมนำพาความอบอุ่นและความสง่างามของบิสโทรปารีสดั้งเดิมมาให้แขกได้หลีกหนีจากความวุ่นวายท่ามกลางเมืองใหญ่

ตั้งแต่ก้าวแรกที่คุณก้าวเข้าสู่ร้าน Aimée Petit Bistro คุณจะรู้สึกเหมือนได้ไปยังมุมเงียบๆ ของย่านมงต์มาร์ต ด้วยแนวคิด “ความหรูหราคือความเรียบง่าย” พื้นที่รับประทานอาหารจึงถูกตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้โทนอุ่น แสงไฟบรรยากาศนุ่มนวล และแต่งเติมด้วยพืชพรรณในทุกๆ มุม ทำให้แต่ละโต๊ะมีพื้นที่สำหรับการสนทนาแบบส่วนตัว การจัดที่นั่งอย่างพิถีพิถันสร้างบรรยากาศที่รู้สึกน่าเข้าหา จึงเหมาะสำหรับมื้ออาหารแห่งค่ำคืนโรแมนติก เฉลิมฉลองส่วนตัว หรือมื้ออาหารสงบๆ กับกลุ่มเพื่อนสนิท

ด้วยเหตุนี้ Aimée Petit Bistro จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังมองหาร้านอาหารฉลองวันเกิดแฟน หรือร้านสำหรับฉลองวันครบรอบกับคนพิเศษ บรรยากาศที่โรแมนติกและเมนูที่คัดสรรมาอย่างดีจะทำให้ทุกโมเมนต์กลายเป็นความทรงจำที่น่าประทับใจ

Aimée Petit Bistro อยู่ภายใต้การนำของ เชฟ โอเรเลียน ฮูเกต์ (Chef Aurélien Houguet) ที่มีประสบการณ์กว่า 19 ปีในการทำอาหารฝรั่งเศส เชฟโอเรเลียนนำความเชี่ยวชาญและความพิถีพิถันอันไม่มีใครเทียบมาสู่ทุกจานที่เสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร

ภายใต้การดูแลของเชฟ ห้องครัวของ Aimée Petit Bistro ปรุงอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกในขณะที่ปรับรสชาติเล็กน้อยให้เหมาะกับรสนิยมของคนไทย แต่ละจานแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจและละเอียดอ่อน สะท้อนนิยามการทำอาหารฝรั่งเศสอันยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

ในฐานะส่วนหนึ่งของ Accor Group พนักงานที่ Aimée Petit Bistro ให้บริการทุกโต๊ะด้วยความเป็นมิตร ความใส่ใจ และความเป็นมืออาชีพ เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของแขกทุกท่าน พนักงานของเราพร้อมช่วยแนะนำเมนู แนะนำการจับคู่ไวน์ และตอบรับความต้องการของคุณในทุกมื้อของคุณ

Aimée Petit Bistro พร้อมเปิดประตูต้อนรับผู้ที่ชื่นชอบคุณภาพ รายละเอียด และความสุขอันไม่มีวันเสื่อมคลายของอาหารฝรั่งเศส ไม่ว่าคุณจะกำลังฉลองวันเกิดหรือวันครบรอบ เพลิดเพลินกับมื้อเย็นโรแมนติก หรือเพียงแค่ต้องการรับรู้ถึงเสน่ห์ของปารีส ร้านอาหารฝรั่งเศสในรังสิตของเราจะมอบประสบการณ์ที่คงอยู่ในความทรงจำนานหลังจากคำสุดท้าย

สำรองที่นั่ง คลิก

ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม

โทร.: 02-520-2525 

LINE Official: @novotelfuturepark

เว็บไซต์: www.aimeepetitbistro.com

Aimée Petit Bistro เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11:30-14:30 และ 17:30-22:30