ใครว่าการกินอาหารฝรั่งเศสจะต้องแต่งตัวเต็มยศ นั่งเกร็ง หรือจ่ายเงินจนกระเป๋าฉีก? ลืมภาพจำแบบเดิม ๆ ไปได้เลย เพราะวันนี้เราจะพาวาร์ปไปเช็กอิน เอเม่ เพอทิท บิสโทร Aimée Petit Bistro ร้านอาหารฝรั่งเศสราคาไม่แพงที่ซ่อนตัวอยู่ในโรงแรม Novotel Bangkok Future Park Rangsit...
เมื่อเราต้องมองหาร้านอาหารดีๆ สำหรับใช้เวลาช่วงวันหยุดกับคนพิเศษ หรือนัดสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อน เรามักจะเห็นชื่อร้านอาหารที่ลงท้ายด้วยคำหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น Restaurant, Bistro, Café, หรือ Bar & Bistro ทำให้หลายคนอดสงสัยไม่ได้ว่า...
เมื่อมีหลายคนตั้งคำถามว่า “วัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศสเป็นอย่างไร?” คำตอบนั้นซ่อนอยู่ในความทุ่มเทให้กับคุณภาพ ความผูกพันของผู้คน และความสุขที่แท้จริงของการมีชีวิตอยู่ หรือที่ชาวฝรั่งเศสเรียกว่า Joie de vivre (จัว เดอ วีฟวร์)...
เมื่อกล่าวถึงอาหารของฝรั่งเศส หลายคนคงนึกถึงศิลปะบนจานอาหารที่เปี่ยมไปด้วยความประณีต รสชาติที่ล้ำลึก และวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน แต่ในหน้าร้อนแบบนี้ การได้หลีกหนีความวุ่นวายอากาศอบอ้าวมานั่งพักผ่อนในร้านอาหารหรู พร้อมอาหารฝรั่งเศสมื้อพิเศษ...
มีเรื่องเล่าว่า อดีตประธานาธิบดีฝรั่งเศส ชาร์ล เดอ โกล (Charles de Gaulle) เคยกล่าวประโยคอันโด่งดังไว้ว่า "คุณจะปกครองประเทศที่มีชีสถึง 246 ชนิดได้อย่างไร?" แม้ที่มาของประโยคนี้จะคลุมเครือ แต่คำกล่าวนี้สะท้อนให้เห็นถึงความยิ่งใหญ่และผูกพันระหว่างชาวฝรั่งเศสกับชีส...
เมื่อพูดถึงอาหารของประเทศฝรั่งเศส หลายคนมักนึกถึงมื้อค่ำสุดหรูที่จัดเต็มไปด้วยคอร์สอาหารและไวน์ชั้นเลิศ แต่รู้หรือไม่ว่าจุดเริ่มต้นของวันอย่าง “อาหารเช้า” หรือที่เรียกว่า Petit Déjeuner (เปอตี เดอเจอร์เน่) นั้นอาจไม่ได้อลังการเหมือนอาหารมื้ออื่นๆ...
ในบรรดาเมนูอาหารตะวันตกที่บ่งบอกถึงรสนิยมและความหรูหราคงหนีไม่พ้น "ฟัวกราส์" (Foie Gras) วัตถุดิบเลอค่าที่ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมและอาหารของประเทศฝรั่งเศส สำหรับนักชิมหลายท่าน...
หากพูดถึงเมนูที่เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมการรับประทานของชาวฝรั่งเศส เชื่อว่าชื่อของ "Escargot" (เอสคาโก้) จะต้องอยู่ในอันดับต้นๆ เสมอ แม้ว่าสำหรับบางคนการรับประทานอาหารฝรั่งเศสที่ทำจากหอยทาก อาจฟังดูแปลกใหม่ไปบ้าง แต่สำหรับชาวฝรั่งเศสแล้ว นี่คือเมนูคลาสสิกระดับ Gourmet...
ในโลกของศาสตร์แห่งอาหาร เมนูอาหารฝรั่งเศสมักถูกเปรียบเปรยว่าเป็นดั่งบทเพลงซิมโฟนี ที่ประกอบด้วยท่วงทำนองที่ร้อยเรียงกันอย่างลงตัว หากจานหลัก (Main Course) ถือเป็นท่อนฮุกของบทเพลง อาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศส หรือที่เรียกว่า Hors-d'œuvres (ออเดิร์ฟ)...
เมื่อนึกถึงมื้ออาหารในประเทศฝรั่งเศส หลายคนอาจนึกถึงภาพของแชมเปญพรายฟอง เสียงหัวเราะรอบโต๊ะอาหาร และความละเมียดละไมของรสชาติ โดยวัฒนธรรมฝรั่งเศสนั้นมีความผูกพันอย่างลึกซึ้งกับความสุขในการ "มาเจอกัน"...