มีเรื่องเล่าว่า อดีตประธานาธิบดีฝรั่งเศส ชาร์ล เดอ โกล (Charles de Gaulle) เคยกล่าวประโยคอันโด่งดังไว้ว่า "คุณจะปกครองประเทศที่มีชีสถึง 246 ชนิดได้อย่างไร?" แม้ที่มาของประโยคนี้จะคลุมเครือ แต่คำกล่าวนี้สะท้อนให้เห็นถึงความยิ่งใหญ่และผูกพันระหว่างชาวฝรั่งเศสกับชีส...
เมื่อพูดถึงอาหารของประเทศฝรั่งเศส หลายคนมักนึกถึงมื้อค่ำสุดหรูที่จัดเต็มไปด้วยคอร์สอาหารและไวน์ชั้นเลิศ แต่รู้หรือไม่ว่าจุดเริ่มต้นของวันอย่าง “อาหารเช้า” หรือที่เรียกว่า Petit Déjeuner (เปอตี เดอเจอร์เน่) นั้นอาจไม่ได้อลังการเหมือนอาหารมื้ออื่นๆ...
ในบรรดาเมนูอาหารตะวันตกที่บ่งบอกถึงรสนิยมและความหรูหราคงหนีไม่พ้น "ฟัวกราส์" (Foie Gras) วัตถุดิบเลอค่าที่ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมและอาหารของประเทศฝรั่งเศส สำหรับนักชิมหลายท่าน...
หากพูดถึงเมนูที่เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมการรับประทานของชาวฝรั่งเศส เชื่อว่าชื่อของ "Escargot" (เอสคาโก้) จะต้องอยู่ในอันดับต้นๆ เสมอ แม้ว่าสำหรับบางคนการรับประทานอาหารฝรั่งเศสที่ทำจากหอยทาก อาจฟังดูแปลกใหม่ไปบ้าง แต่สำหรับชาวฝรั่งเศสแล้ว นี่คือเมนูคลาสสิกระดับ Gourmet...
ในโลกของศาสตร์แห่งอาหาร เมนูอาหารฝรั่งเศสมักถูกเปรียบเปรยว่าเป็นดั่งบทเพลงซิมโฟนี ที่ประกอบด้วยท่วงทำนองที่ร้อยเรียงกันอย่างลงตัว หากจานหลัก (Main Course) ถือเป็นท่อนฮุกของบทเพลง อาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศส หรือที่เรียกว่า Hors-d'œuvres (ออเดิร์ฟ)...
เมื่อนึกถึงมื้ออาหารในประเทศฝรั่งเศส หลายคนอาจนึกถึงภาพของแชมเปญพรายฟอง เสียงหัวเราะรอบโต๊ะอาหาร และความละเมียดละไมของรสชาติ โดยวัฒนธรรมฝรั่งเศสนั้นมีความผูกพันอย่างลึกซึ้งกับความสุขในการ "มาเจอกัน"...
เคยไหมที่อาหารรสชาติดีกลับรู้สึกอร่อยน้อยลงเพียงเพราะบรรยากาศรอบข้างไม่เป็นใจ? หรือในทางกลับกัน อาหารจานเดิมกลับกลายเป็นเมนูโปรดที่ตราตรึงใจเมื่อได้รับประทานท่ามกลางบรรยากาศแสงไฟสลัวๆ ดนตรีไพเราะ และการตกแต่งที่งดงาม...
กรุงเทพมหานครได้รับการยกย่องโดยสื่อต่างๆ ว่าเป็นเมือง “หลวงแห่งอาหาร” (Food Capital) แห่งเอเชีย ที่ซึ่งรสชาติและเมนูอันหลากหลายจากทั่วทุกมุมโลกมาบรรจบกันจนเกิดเป็นภูมิทัศน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับนักชิม ท่ามกลางความคึกคักของวงการอาหารในกรุงเทพฯ...
การค้นหาร้านอาหารรังสิตเพื่อเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษอาจไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่ว่าจะเป็นวันครบรอบ หรือกำลังมองหาร้านอาหารวันเกิดแฟนที่มอบบรรยากาศสุดโรแมนติก พร้อมรสชาติอาหารระดับพรีเมียม พูดได้ว่า ร้านอาหารฝรั่งเศสคือคำตอบที่ดีที่สุด และเมื่อพูดถึงอาหารฝรั่งเศส...
เมื่อพูดถึง “อาหารฝรั่งเศส” แน่นอนว่าหลายคนมักมีภาพจำของความหรูหรา พิถีพิถัน และรสชาติอาหารที่ซับซ้อน แต่ก่อนที่เราจะเดินทางไปถึงอาหารจานหลัก (Main Course) อันเลื่องชื่อ สิ่งหนึ่งที่เป็นดั่งประตูบานแรกที่เปิดรสสัมผัสและสร้างความประทับใจได้มากที่สุดคือ...